Кӱлыт: 1 кг ковышта, 100 г шере пурыс, 100 г кешыр, 3 пуй чеснок, 2 кугу пане шекар, 1 кугу пане шӧнчал, 150 мл шолтымо вӱд, 2 кугу пане кушкыл ӱй, 3 кугу пане 9 % уксус.
Ковыштам падыштена, тушко шекар ден шӧнчалым ешарена, сокшым пуыжо манын «туржына». Соломко семын пӱчкедыме шере пурысым, кешырым, пресс гоч лукмо чеснокым ешарена.
Шолшо вӱдыштӧ уксусым да ӱйым йӧрена да ковышташ опталына, лугена. Пресс йымалне 3-4 шагатлан пӧлемыште кодена. Варажым ковышташ банкылашке опташ лиеш. Холодильникыште аралена.
Ковыштам тӱрлӧ йӧн дене ямдылаш лиеш. Кӧ дыр шере пурысым ок пыште, тушко кочо пурысым ешара. Тыгак тамле пушан перец ден лавр лышташым ешараш лиеш.